Material izberemo glede na intenzivnost uporabe, trajanje sedenja in način vzdrževanja. Konferenčni stoli so lahko plastični, oblazinjeni ali izdelani v kombinaciji različnih materialov. Plastične površine so lahko praktične za redno čiščenje, oblazinjene izvedbe pa omogočajo drugačen občutek pri sedenju. Pri izbiri preverimo tudi odpornost materialov in priporočila za čiščenje konkretnega izdelka.